《平菇菌種GB19172-2003》講解了平菇及其近緣種菌種的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝和貯運等具體規定。該標準詳細描述了側耳屬平菇菌種在質量方面的具體參數，包括但不限于純度、活力等關鍵指標，確保用于生產的菌種具備優良的生長性能和穩定性。對于試驗方法，涵蓋從取樣到各項檢測的具體操作流程和技術規范，為準確評估菌種質量提供依據。檢驗規則部分明確了不同類型檢驗如出廠檢驗與型式檢驗的內容及判定準則，保證進入市場流通的每一批次菌種均符合既定標準。關于標簽、標志的規定則強調了信息標注的完整性與準確性，便于使用者識別和追溯。包裝方面提出了保護菌種活性、防止污染的要求，而貯運條款旨在指導正確保存和運輸，以維持菌種的最佳狀態。
《平菇菌種GB19172-2003》適用于食用菌行業中從事平菇及其同屬其他品種如紫抱側耳、小平菇、鳳尾菇、佛羅里達平菇的生產者、經銷商和使用者。這不僅涵蓋了專業的食用菌種植企業，還包括小型農戶以及涉及此類菌種貿易的商業實體。無論是初次引入新菌種還是長期批量生產，相關人員都應遵循此標準以確保產品質量安全，促進整個產業健康發展。
