《食品檢查、存貯、運輸制度》講解了食品經(jīng)營者應(yīng)當建立健全食品檢查、存貯、運輸制度，確保所經(jīng)營的食品符合法律法規(guī)要求。文中強調(diào)了食品的貯存、運輸和裝卸容器、工具和設(shè)備的安全性、清潔度以及防止食品污染的重要性，明確要求不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。同時，規(guī)定食品的標簽和說明書必須真實、清晰，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，且不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品經(jīng)營者還需制定食品安全事故處置方案，定期檢查食品安全防范措施，及時消除事故隱患。對于食品的存貯，要求定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，并保持存貯環(huán)境的清潔和無污染。散裝食品的貯存和銷售需標明相關(guān)信息，如食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。此外，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可自行或委托符合規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗，確保食品安全。若食品經(jīng)營者的經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合要求時，應(yīng)立即采取整改措施。
《食品檢查、存貯、運輸制度》適用于食品行業(yè)的各類經(jīng)營者，包括食品生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商、倉儲企業(yè)以及物流運輸公司。這些企業(yè)需要嚴格遵守相關(guān)規(guī)定，確保食品從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)都符合安全標準，保障消費者的健康權(quán)益。
