鹿茸加工技術規程GBT41188-2021.pdf

《鹿茸加工技術規程GBT41188-2021》講解了鹿茸加工過程中必須遵循的技術標準和操作規范，確保產品質量安全。該文件詳細規定了用于加工的原材料要求，明確指出梅花鹿茸和馬鹿茸作為主要原料時，在采集、運輸、儲存等環節需滿足的具體條件，以保證其品質穩定性和安全性。對于加工方法，《鹿茸加工技術規程GBT41188-2021》描述了從初步處理到最終成品的一系列流程，包括但不限于清洗、切割、干燥等關鍵步驟，并對每一步驟的操作細節進行了說明，如清洗時水溫控制、切割尺寸精度以及干燥過程中的溫度濕度設定等參數。此外，還強調了在整個加工過程中衛生條件的重要性，要求所有設備和工具必須定期消毒清潔，工作人員應穿戴適當的防護裝備并保持個人衛生，以避免污染風險。通過這些嚴格的規范措施，旨在提高鹿茸制品的質量水平，保障消費者的健康權益。

《鹿茸加工技術規程GBT41188-2021》適用于從事梅花鹿茸及馬鹿茸加工的企業和個人。無論是大型加工企業還是小型手工作坊，在進行鹿茸加工時都應嚴格遵守本文件中規定的原材料要求和技術操作流程。該標準為鹿茸加工行業提供了統一的操作指南，有助于提升整個行業的規范化管理水平，確保產品質量安全可靠，同時也有利于促進國際貿易交流，增強我國鹿茸產品在國際市場上的競爭力。