《廚房天然氣使用管理制度》講解了加強(qiáng)廚房天然氣使用的管理和隱患排查，以預(yù)防爆炸及重大事故發(fā)生的具體規(guī)定。該制度強(qiáng)調(diào)用氣環(huán)境中通風(fēng)的必要性以及廢氣排放的要求，指出要安裝排煙道使廢氣得以正確排放。文中詳細(xì)說(shuō)明需采用具自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的安全灶具，當(dāng)出現(xiàn)天然氣泄漏時(shí)嚴(yán)禁私自拆修而應(yīng)及時(shí)關(guān)閉氣源并通知燃?xì)夤咎幚恚⒁?guī)定連接灶具的膠管必須為燃?xì)鈱?zhuān)用，應(yīng)定期進(jìn)行檢查更換且杜絕使用明火檢測(cè)漏氣情況。對(duì)新裝或改裝線(xiàn)路方面明確禁止個(gè)人擅自進(jìn)行相關(guān)操作而是要報(bào)燃?xì)夤緛?lái)實(shí)施。
此外，在人員培訓(xùn)與作業(yè)規(guī)范方面，文件提到廚房操作人員需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)掌握安全用氣知識(shí)。操作前需確認(rèn)設(shè)備正常無(wú)泄漏才能工作；進(jìn)入廚房前應(yīng)當(dāng)開(kāi)啟防爆排風(fēng)扇排除天然氣。點(diǎn)火流程中嚴(yán)格執(zhí)行先點(diǎn)火后開(kāi)氣的原則。開(kāi)關(guān)調(diào)節(jié)時(shí)強(qiáng)調(diào)必須由手來(lái)進(jìn)行而非借助其他物品。并且在每次使用灶具后要求即刻關(guān)閉供氣，并在每餐之后認(rèn)真核查是否已經(jīng)關(guān)閉總閥及各單個(gè)閥門(mén)以確保夜間沒(méi)有持續(xù)供氣的風(fēng)險(xiǎn)。還需做好日常清潔保養(yǎng)工作和油污清理保證設(shè)備的正常運(yùn)作，無(wú)關(guān)人員不得動(dòng)用灶具，出現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間報(bào)告并采取適當(dāng)措施。最后，《廚房天然氣使用管理制度》還涉及到了防火滅知識(shí)的學(xué)習(xí)及正確應(yīng)用消防器材的重要性等內(nèi)容。
《廚房天然氣使用管理制度》適用于酒店、餐館、企事業(yè)單位集體食堂以及其他涉及商用大型廚房的地方，尤其是在這些場(chǎng)景中有經(jīng)常性的餐飲烹飪活動(dòng)需要用到管道天然氣的場(chǎng)合。此管理規(guī)定同樣適合于廚房管理人員和技術(shù)工人，用于指導(dǎo)他們?cè)谌粘９ぷ髦凶袷卣_的天然氣使用規(guī)程從而保障員工人身安全和減少火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)的可能性。所有涉及天然氣供應(yīng)、安裝、使用的環(huán)節(jié)的相關(guān)人士都應(yīng)該了解并遵循這份管理制度的內(nèi)容，包括但不限于新舊設(shè)施安裝改造過(guò)程中的工程師以及負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)的后勤保障人員等。
