《A作業活動清單》詳細描述了葡萄酒制造企業煙臺張裕葡萄釀酒股份公司在原酒生產環節中的各個具體操作流程和工作內容。表中所涉及的每一項都包括了具體的位置和責任部門。從車輛開單開始，涵蓋葡萄收購、運輸和初步加工環節的一系列操作；再到通過除梗破碎與氣囊壓榨對原料進行物理變化過程；隨后是調硫作業以及發酵過程前后的各項細致處理，包括中心控制下的入料、輔料添加，到最后的原酒成品檢測與儲存。文檔詳盡列舉了從原料進入工廠直至成為合格的半成品所需的步驟，同時明確了不同設備的應用及其使用場合和周期。
該清單還提及多項關鍵工藝，如在線監測（質量、糖度等），管路清洗和設備檢修維護（空壓機、制氮機、冷凍機）。另外，還包括了一系列安全管理和合規操作規范，如在有限空間、動火作業及高處作業時需遵守的規定和標準；用電作業的安全措施等。此外，在化驗分析領域，則列明了用于產品質量監控的具體儀器與試劑，并指出了化驗科對于保證產品品質的重要職責。這些內容全面覆蓋了葡萄酒生產的各個環節，為確保安全、高效生產提供了堅實保障。
《A作業活動清單》適用于葡萄釀酒行業的各規模生產型企業。特別是對于那些具備完整的葡萄收儲加工生產線的企業，無論是專注于紅酒還是白葡萄酒的釀造廠都能從這份文件得到指導價值。此文件針對從事葡萄運輸、驗收，葡萄預處理、發酵管理、成品檢驗及包裝物流的專業人員；同時也適用于涉及機械維護維修、質量管理監督等方面的支持崗位工作人員，幫助其更好地理解并落實日常任務要求。通過遵循清單列出的操作規范和安全規定，能有效提升整體作業的安全性和標準化水平，減少事故風險。
