《餐廚廢棄物收運處置監管和績效考核辦法》講解了項目建設期、運營期以及移交期的全方位績效考核方案，并強調每個階段的側重點及考核內容。在項目建設期內，主要圍繞綜合管理、質量、進度、資金、安全和環境影響等六個關鍵方面展開考核工作；具體措施涵蓋建立健全保障制度和溝通機制、設立完整檔案制度和風險評估系統來強化項目管理水平；遵循相關建設規范確保工程符合國家和地方質量標準，嚴格把控各項指標達到規定要求；通過比對實際進度與預期目標評價進度狀況，避免延誤影響整體計劃實施；監督資金投入情況是否控制在預計范圍內防止出現超支浪費現象；完善安全管理體制確保生產作業人員身體健康權益免受威脅；同時關注施工現場對周邊生態系統產生的不利變化進行有效遏制。在項目運營期間，則更注重社會價值體現和社會滿意度提升，比如成本效益比率控制、可持續發展規劃落實效果等方面；對于項目最后移交階段，著重檢查是否有未結清債權債務關系，確認固定資產可用性和技術文檔完整性，保證所有權順利交接至接收方。
《餐廚廢棄物收運處置監管和績效考核辦法》適用于餐廚廢棄物處理設施建設及其配套道路等附屬設施的投資建設和運營管理過程中各方責任主體參與單位，如政府有關部門（經濟發展局、財政局、城鄉建設管理局）負責對項目公司就不同施工階段的工作成果開展科學公正客觀透明化的評估打分，并依據最終評定等級決定相應獎懲措施或財政補貼數額調整策略；也適用于需要參考本套辦法建立健全自身內控體系并致力于實現高質量高效能發展的餐廚垃圾治理企業及其他類似市政環保類建設項目。
