《燃氣司爐工安全職責》講解了燃氣司爐工必須嚴格按照規定執行操作規范，保證燃氣鍋爐安全、穩定地運轉。該文檔闡述了工作期間必須堅守崗位的重要性，并明確不得擅自離崗或做無關的事情。文中強調按時供氣以確保餐飲區與開水房工作的連續性。對鍋爐的日常檢查及保養也提出了嚴格要求，需注意運行狀態并在出現異常時立即處理，以預防事故的發生。文檔還指出要時刻觀察鍋爐的水位和氣壓參數，保障所需蒸汽量。同時，司爐工需要不斷學習安全制度和相關技術知識以提高安全意識和技能水平，特別是在鍋爐運行時需要堅守操作崗位進行必要的巡檢，禁止隨意離開操作室。
《燃氣司爐工安全職責》適用于餐飲行業、工業企業內部具有配套餐飲設施或者公共開水供應區域的相關人員，主要針對負責燃氣鍋爐管理與維護的操作工種即燃氣司爐工。它為這些行業的安全管理人員、技術人員以及司爐工等提供了清晰的行為指引，是所有涉及燃氣鍋爐設備運行場所中必不可少的安全工作指南。該文件特別對于保障用汽單位的正常運營和職工的人身安全保障有指導意義。
