電烤箱安全技術規程.docx

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電烤箱安全技術規程.docx

《電烤箱安全技術規程》講解了電烤箱在使用過程中的安全操作規范，強調了操作人員在接通電源后不應離開工作崗位，并需經常觀察儀表盤，確保溫度顯示符合食品烘制的要求。文中指出，操作人員在取放電烤盤時應佩戴手套，以防燙傷，并要求輕放烤盤。規程還明確禁止使用電烤箱加工含有液體的食品，以避免安全隱患。為了保障設備的安全運行，規程要求電烤箱必須具備可靠的接地措施，且一旦發現電器設備出現故障，操作人員應立即切斷電源并聯系專業電工進行維修。此外，電烤箱的自動加溫溫度應根據烤制食品的具體要求進行設定。

《電烤箱安全技術規程》適用于餐飲業、食品加工業以及家庭廚房等使用電烤箱的場所，旨在為操作人員提供詳細的安全操作指導，確保電烤箱的使用安全，減少意外事故的發生。

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