《食堂燃氣安全制度》講解了學校食堂在使用燃氣時需遵循的一系列安全管理措施。該制度明確指出，燃氣主要用于食堂的食品加工烹飪，不能用于其他用途。為確保安全用氣，學校必須采用符合國家標準的穩定氣源，并要求燃氣器具安裝與維修符合國家頒布的技術規范及標準。文件強調了使用場所的安全條件要求，嚴禁在不符合條件的地方使用瓶裝燃氣。此外，為了強化管理，《制度》還規定嚴格執行年度檢查制度，及時發現并消除事故隱患。與此同時，在燃氣使用場所應配備消防器材和專業防護設備，并制定應對突發狀況的搶險搶修預案。文件禁止私自拆卸、安裝或改裝燃氣設施，并明確規定改變燃氣用途時需向燃氣企業申請批準。此外，還需落實專門的安全管理制度，配備熟悉燃氣安全的操作人員。最后提出，未經批準不得在燃氣使用場所內進行明火作業。
《食堂燃氣安全制度》適用于各類以燃氣為主要能源并涉及食品加工烹飪的教育機構，特別是中小學和大中院校食堂管理者。相關行業從業者也應參考本制度來規范日常管理，包括后勤管理人員、燃氣設施操作維護人員及食品安全監督部門相關人員。通過遵守該制度的內容，這些人員可有效防范燃氣使用的安全隱患，保護學生與教職員工的生命財產安全，確保教育環境的平穩運行。
