《原輔材料及包裝材料采購管理制度》講解了企業為保障食品安全與質量、維護消費者權益以及合規運行而制定的一套詳細管理規范。該制度明確描述了企業內部在食品及相關產品采購過程中需遵循的流程和規定，涵蓋了從供貨登記、臺賬建立到索證管理的具體操作細則，并要求所購原輔材料及包裝材料應滿足質量合格、標識清晰等條件。針對可能存在的質量問題，文件還特別指明需對不合格產品實施退回或銷毀處理并如實記錄，同時要求對無法提供證明材料的商品進行抽檢驗證以確保安全性。此外，《制度》明確規定進貨記錄必須完整無誤，禁止涂改或偽造且保管期限不低于兩年。為了強化責任意識，《制度》明確了不同角色的職責：法定代表人作為總責任人負責監管質量，采購部門承擔資質審核和驗收工作，庫管員則需確保入庫材料二次查驗的有效性。最終提出嚴禁采購和使用任何不符合食品安全標準的原材料及包裝材料。
《原輔材料及包裝材料采購管理制度》適用于食品生產行業的相關企業和從業人員，特別是涉及原材料采購、存儲及使用的各個環節。這一制度尤其針對需要符合食品安全標準的食品制造企業或供應商，涵蓋管理人員、采購人員、庫管員等崗位。此外，制度內容也適配于食品安全法規體系下要求嚴格的行業范圍，例如肉制品、乳制品、飲料、糕點等領域的企業及其質量管理部門。其具體指導可延伸至所有需嚴格管控食品原料和包裝材質質量的場景中，幫助各崗位人員履行相應責任。
