《不安全食品召回管理制度》講解了建立完善的食品召回機(jī)制對保障消費(fèi)者健康的重要性，并詳細(xì)描述了實(shí)施部門、工作程序及管理方法。其核心目的是將存在食品安全風(fēng)險的產(chǎn)品及時從市場中移除，以避免可能對人體造成的損害并使召回工作規(guī)范化。文檔具體闡述了制度適用的范圍為已流入市場且可能存在危害的產(chǎn)品，并規(guī)定不同職能部門的角色和責(zé)任：銷售部負(fù)責(zé)收集信息和通知相關(guān)方；質(zhì)檢科承擔(dān)召回信息評估、計劃制定以及監(jiān)督糾正措施的工作；生產(chǎn)部專注于問題根源的分析和預(yù)防。在程序上，《不安全食品召回管理制度》進(jìn)一步說明了召回的分類依據(jù)，明確了內(nèi)外部信息收集的方式，包括官方通知、顧客反饋、媒體報道等途徑。同時，還細(xì)化了如何評估召回必要性、確定召回方案、啟動召回操作、跟蹤驗證預(yù)防和糾正措施等內(nèi)容。
《不安全食品召回管理制度》適用于食品生產(chǎn)和加工企業(yè)、食品銷售機(jī)構(gòu)以及涉及食品供應(yīng)鏈的相關(guān)單位或組織。它尤其適合需要確保食品安全、遵循法律和法規(guī)的企業(yè)管理者，以及負(fù)責(zé)質(zhì)量管理和產(chǎn)品召回事務(wù)的工作人員使用。此外，各級市場監(jiān)管和食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)也可參考該制度內(nèi)容進(jìn)行檢查指導(dǎo)。這種系統(tǒng)化的規(guī)范文件對提高企業(yè)的風(fēng)險管理能力及保護(hù)消費(fèi)者利益具有實(shí)際意義。
