《食品安全事故處置管理制度》講解了有效預防、及時控制和減少食品安全事故發生的管理和應對措施。該制度明確基本原則，例如預防為主與常抓不懈，統一領導與分級負責，反應及時和措施果斷，依靠科學以及加強協作等內容。同時詳細闡述組織管理部分，建立企業產品投訴熱線，并接受政府職能部門的檢查監督；設立公司食品質量安全領導小組來執行多方面職責，如遵守法律法規、樹立企業文化理念、提升企業整體素質、實施全程質量監控及制定突發事件應急處理機制等。對突發食品安全事件依據不同情況進行分類處置，當發生重大食品安全事故時，領導小組要在第一時間向有關部門報告，同時采取召回產品、聯系醫療機構等緊急措施并請求專業部門協助。
《食品安全事故處置管理制度》適用于食品生產與加工的企業及相關單位。尤其是乳品行業企業可參考借鑒其中的具體規定與措施，以規范自身操作流程并防范安全事故發生。同時，對于質監、衛生、工商等政府職能部門而言，此制度可以提供一定指導意義，有助于加強對食品企業的監管。文件內容還可延伸為培訓材料使用，用以提高員工安全意識，保障消費者健康權益和生命安全。
