《產品質量安全管理制度》講解了企業在產品生產、進貨查驗及安全監管等方面的具體管理規范。該制度從多個方面進行詳細闡述，包括進貨查驗記錄制度、食品安全知識培訓記錄制度、從業人員健康管理制度、生產過程安全管理制度以及貯存管理制度。在進貨查驗部分，《標題》描述了對食品原料、添加劑和相關產品的采購驗證要求，涉及臺賬登記、供應商資質審查、質量檢測報告索取等環節。在食品安全知識培訓記錄制度中，其明確了企業需對從業人員進行定期食品安全培訓，并且強調新員工上崗前應通過相關考核并保留檔案記錄。同時，《標題》提及的從業人員健康管理制度詳細規定了所有參與生產的員工必須通過定期健康檢查，在崗期間注意個人衛生標準以及特殊疾病狀況下的工作限制。對于生產過程安全管理，則強調了作業計劃的合理安排、現場環境管理以及關鍵控制點的監控要求；在倉儲管理領域，又對庫房存放規則、防鼠防蟲措施做了嚴格要求。
《產品質量安全管理制度》適用于所有涉及到食品加工、生產和銷售的相關企業。尤其適合食品生產企業、原材料供應商、批發商以及零售商使用。它可作為指導手冊幫助這些企業建立健全的質量管理體系，確保符合國家現行法律法規的規定。此外，這一文檔也可供負責監督管理工作的政府機關、第三方審核機構參考，以評估相關企業在執行質量管理方面的成效。具體到行業領域，涵蓋了農副產品加工業、飲料制造、冷凍食品加工以及其他各類涉及食品生產和流通的企業。
