《食品安全事故處置預案制度》講解了為保障食品質量管理，防止銷售假冒偽劣食品、維護企業聲譽所實施的多項措施，重點涵蓋食品退市與召回制度。《制度》描述了當公司發現存在十種特定情形時應對所涉及食品采取停止銷售并撤離經營場所的辦法。具體步驟包括登記清點食品信息、通知生產企業或供貨方、處理危害性較大的食品并通過新聞媒體或營業場所內公告的方式向公眾通告以收回問題食品。此外，《制度》還強調通過記錄和保存食品儲運及銷售信息等檔案材料，及時匯報相關食品安全隱患。對危害嚴重程度進行了等級區分，分別規定不同的響應時限與行動要求，并明確了在政府監管機構指導協助下的工作原則與流程。
《食品安全事故處置預案制度》適用于食品生產銷售企業的工作人員以及企業管理層，尤其是需要遵守食品法律法規的相關人員。該文件對于從事零售、批發業務的企業同樣具有適用性，在全國范圍內任何參與食品經營活動的單位和個人均可將其視為操作指南，以保障其經營活動的合法性與安全性，從而確保符合國家關于食品安全的要求并保護消費者的權益。
