《灶臺安全管理規(guī)定》講解了關于液化氣灶的操作規(guī)范及安全管理制度。該文件詳細描述了液化氣灶的操作人員必須經(jīng)過專門學習掌握基本的安全操作知識。同時強調(diào)每次使用灶具之前需檢查其完好情況與是否漏氣，在發(fā)現(xiàn)問題時及時報修而禁止進一步操作。此外，明確了進入廚房應打開防爆排風扇以消除積存氣體，規(guī)定了正確的點火順序為先火后氣。文中還對開關的開閉要求用手操作而不準借助其他器具做出明確規(guī)定，并著重說明用氣完畢后的關閉程序和注意事項。該規(guī)定提出要注重灶具清潔保養(yǎng)工作的常態(tài)實施，及時處理煙罩內(nèi)油污確保使用安全，以及限制無關人員動用灶具，并在發(fā)現(xiàn)異常時立即上報主管領導和安全部門。并且要求相關人員掌握必要的防火滅火常識以及消防器材的正確使用方法。
《灶臺安全管理規(guī)定》適用于涉及液化氣灶使用的各類餐飲行業(yè)、食堂或有同類灶具應用的場所，特別針對操作液化氣灶的員工及管理人員。此文檔對于所有從事液化氣灶操作的人員都有指導意義，包括餐飲企業(yè)的廚師、廚房工作人員、安全監(jiān)管人員等。通過遵循該規(guī)定中的條款內(nèi)容，可有效提升各類廚房環(huán)境中液化氣灶的安全使用水平，降低事故發(fā)生風險。
