《絞肉機絞手事故》講解了一起發(fā)生在職工食堂的安全生產(chǎn)事故及背后的原因和責任分析。該文件描述了事故發(fā)生在早班組長劉某操作絞肉機的過程中，因未使用木錘等專用工具導致右手手指受傷致殘的情況。通過對事故原因的具體剖析，《絞肉機絞手事故》指出違章操作是直接原因，而班組安全管理不到位以及互保聯(lián)保職責缺失是間接原因。同時文件進一步列舉出對相關責任人員的劃分意見，明確劉某因圖省事、違章操作承擔直接責任，服務公司領導層因教育管理和監(jiān)護不足承擔部分管理與安全教育責任。最后，《絞肉機絞手事故》提出操作設備必須嚴格按照規(guī)程進行，并且團隊成員間需要密切配合并有效履行互保聯(lián)保的監(jiān)督職能，避免類似情況再度發(fā)生。
《絞肉機絞手事故》適用于企業(yè)、機關單位、學校的食品安全管理部門、職工食堂等場所，特別是在存在機械設施操作環(huán)節(jié)的機構和崗位中具有重要警示意義。具體而言，其內容針對餐飲操作區(qū)域中的設備安全使用提供了經(jīng)驗教訓和指導性建議，特別適合班組負責人、設備操作工、班組安全員及相關管理層人員參考學習，以加強員工安全教育和技術規(guī)范意識。
