《健康飲食十五要素》講解了雜食、慢食、素食等十五個健康飲食的核心原則。該文闡述了雜食能夠確保人體獲取全面營養，通過攝入多樣化的食物種類實現營養均衡；慢食提倡細嚼慢咽，有助于消化吸收和身體健康；素食強調適度攝入植物性食品，而非完全排斥動物性食品，以預防現代文明病。文中還提到早食的重要性，即三餐時間應盡量提前，這不僅有益于提高早餐后的腦力工作效率，還能減少晚餐后疾病發生的風險。淡食則倡導減少鹽分、油脂和糖分的攝入，避免“三害”對身體造成的不良影響。冷食和鮮食分別指出低溫飲食有利于延年益壽以及新鮮食材富含更多活營養素；潔食強調食品安全衛生，防止有害物質侵害人體。生食概念并非所有食物都適合生吃，而是選擇適宜生食的食物進行食用；定食介紹了規律進餐的好處，形成動力定型有助于養生保健。稀食涵蓋了傳統食粥文化和流質飲品的價值；小食補充了正餐之外適量加餐的益處；選食根據個體差異挑選合適的食物，實現個性化營養；斷食偶爾不進食可清除體內毒素；干食促進咀嚼，刺激牙周神經，達到健腦的效果。
《健康飲食十五要素》適用于各類人群，尤其是關注自身健康與飲食習慣的人士。無論是普通居民還是特定慢性病患者，都能從中受益。對于家庭主婦或廚師而言，這些原則為制定合理膳食提供了科學依據；對于營養師和健康管理從業者來說，是指導客戶改善生活方式的重要參考資料。此外，該指南同樣適用于學校食堂、企業餐廳及公共餐飲機構，幫助其優化菜單設計，提供更健康的餐飲選擇。它也適合老年人群體，在日常生活中實踐這些理念有助于延緩衰老過程，提升生活質量。
