《食品安全與日常生活》講解了我國食品工業(yè)的快速發(fā)展及其在國民經濟中的重要地位，指出從1993年至2003年，食品工業(yè)總產值顯著增長，超越汽車工業(yè)成為第一大產業(yè)。文章強調盡管食品產業(yè)發(fā)展迅速，但頻發(fā)的食品安全事故引起了社會的高度關注，并促使政府加強監(jiān)管力度。文中提及國家食品藥品監(jiān)督管理局于2003年4月正式成立，標志著食品安全工作進入新階段。然而，阜陽劣質奶粉、重慶火鍋石蠟底料等事件揭示了食品安全問題仍然嚴峻。調查顯示，82%的公眾對食品安全表示擔憂。文章分析了我國食品安全法律體系的發(fā)展歷程，包括從1979年的《食品衛(wèi)生管理條例》到現(xiàn)行有效的《食品衛(wèi)生法》，并指出當前法律體系存在的不足：法規(guī)覆蓋范圍有限，僅限于食品生產經營環(huán)節(jié)；執(zhí)法主體職責劃分與實際情況脫節(jié)；法律內容單薄，缺乏應急處理機制等關鍵制度；法律責任規(guī)定不嚴格，銜接不順暢。這些問題導致我國食品安全保障體系不夠完善，需要在未來建立更加全面的食品安全法律框架。
《食品安全與日常生活》適用于食品生產、加工、銷售等相關企業(yè)和從業(yè)人員，幫助他們了解國家食品安全政策和法律法規(guī)的發(fā)展歷程及現(xiàn)狀，認識到現(xiàn)有法規(guī)中存在的問題以及改進的方向。同時，該文也適用于政府監(jiān)管部門工作人員，為其提供參考，以便更好地制定和完善食品安全監(jiān)管政策。此外，對于消費者而言，這篇文章有助于提高其對食品安全問題的認識，增強自我保護意識，共同促進食品安全環(huán)境的改善。
