《特殊工種的飲食營養》講解了特殊工種由于其獨特的作業環境，對從業者身體造成損害并導致體內生態失衡的現象。文章指出，特殊工種從業者可通過飲食補充營養以維持身體健康。對于苯作業者，應補充高蛋白、高糖類和大劑量維生素C以及適量鐵元素，這些成分有助于促進苯的氧化和肝臟解毒功能，并防止白細胞減少。鉛作業者的飲食則需少鈣多磷，建議食用谷類、鮮豆類、蛋類及動物內臟等食品。磷作業者的飲食中要保證充足的維生素C攝入，多吃新鮮蔬菜、瓜果及奶制品等。水下作業者因勞動強度較大，飲食應富含熱量且控制油脂攝入，避免產氣食物和刺激性食品。井下礦工由于勞動強度極大且出汗多，除了蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還需要大量補充水分和無機鹽，同時增加維生素A或胡蘿卜素和維生素C的攝入。
《特殊工種的飲食營養》適用于從事各類特殊工種的勞動者及其相關管理人員。這包括制造香料、藥物、橡膠、合成纖維的苯作業者；采鉛工人、冶煉、印刷鑄字及油漆人員等鉛作業者；制取磷、磷肥、農藥和染料的磷作業者；從事潛水或其他水下工作的水下作業者；以及在井下工作的礦工等。通過了解和遵循針對不同工種特點制定的飲食建議，這些勞動者能夠更好地保持身體健康，提高工作效率，同時也為企業的安全生產和員工健康管理提供科學依據。
