表C.1：食品加工行業作業活動風險分級管控清單.docx

《表C.1：食品加工行業作業活動風險分級管控清單》講解了食品加工中各個工序存在的風險點和控制方法。文件以具體操作步驟為單位，涵蓋了從原料領用、斬拌到收尾工作的全過程。其中描述了如托盤碼垛、貨物轉運、設備運作等過程中可能引發的事故類型及對應的危險等級，并列出了相應級別和顏色標注以便區分風險高低程度。針對不同危險情況，《清單》詳細制定了工程技術措施、管理措施、培訓教育措施、個體防護措施以及應急處置措施，全面指導企業落實各項防控工作。例如在斬拌階段，通過安裝安全裝置、設置警示標識等手段減少機械傷害或觸電的風險；而對于物體打擊等潛在事件，則強調穿戴合適的勞保用品和接受充分的操作培訓。責任劃分明確指出每一步驟需由哪些層級人員來實施管理，確保措施得到切實執行。

《表C.1：食品加工行業作業活動風險分級管控清單》適用于所有從事食品加工的企業及相關部門。這些企業在進行各類作業活動時，尤其是涉及到物料裝卸、設備操作等方面工作時，需要參照該清單識別和評估自身面臨的安全生產風險。此外，《清單》還為企業的安全部門和基層員工提供了詳細的行動指南。通過對不同風險水平的具體描述，以及對應采取的有效預防手段，不僅幫助企業管理者制定和完善安全管理規定，也能保障一線工作人員的生命財產安全，使他們在熟悉工作流程的同時學會如何有效規避各類作業風險。