用水定額 第32部分：餐飲DB11T1764.32-2021.pdf
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用水定額 第32部分：餐飲DB11T1764.32-2021.pdf
《用水定額 第32部分：餐飲》講解了北京市地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)普通餐飲單位用水管理的詳細(xì)規(guī)定。文件明確了適用于普通餐飲單位的用水定額計(jì)算方法、用水定額標(biāo)準(zhǔn)及管理要求。相比舊版，新文件更改了適用范圍，從僅限于提供正餐服務(wù)的企業(yè)擴(kuò)展到所有普通餐飲單位。術(shù)語(yǔ)定義方面，增加了“餐飲”和“普通餐飲”的定義，并調(diào)整了“單位營(yíng)業(yè)面積年取水量”的描述。在計(jì)算方法上，引入了取水水源和取水量供給范圍的概念，明確了不同區(qū)域的用水統(tǒng)計(jì)方式。用水定額分類(lèi)中加入了先進(jìn)值指標(biāo)，并對(duì)通用值進(jìn)行了調(diào)整。管理要求部分則具體規(guī)定了節(jié)水器具的標(biāo)準(zhǔn)以及計(jì)量和使用要求。附錄A提供了普通餐飲單位用水信息表，用于輔助實(shí)際操作中的數(shù)據(jù)記錄與分析。
《用水定額 第32部分：餐飲》適用于普通餐飲單位，包括但不限于餐館、小吃店、快餐店等具有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所并直接向消費(fèi)者提供即時(shí)加工食品和服務(wù)性勞動(dòng)的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)。該標(biāo)準(zhǔn)為這些單位提供了詳細(xì)的用水管理指南，幫助其合理規(guī)劃和控制用水量，提高水資源利用效率。此外，此文件也適用于負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理餐飲行業(yè)用水的相關(guān)政府部門(mén)和機(jī)構(gòu)，確保各單位遵守規(guī)定的用水定額，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
