生豬定點屠宰廠（場）資質(zhì)等級要求NYT3348-2018.pdf

《生豬定點屠宰廠（場）資質(zhì)等級要求》講解了生豬定點屠宰廠（場）資質(zhì)等級的劃分及具體要求，詳細規(guī)定了從A級到AAAAA級的不同資質(zhì)等級標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬定點屠宰廠（場）的資質(zhì)等級劃分，并且替代了SBT10396-2005版本。文中描述了對標(biāo)準(zhǔn)名稱和適用范圍的修訂，使得用詞與《生豬屠宰管理條例》保持一致。同時更新了資質(zhì)等級認定依據(jù)，調(diào)整了部分資質(zhì)等級認定依據(jù)，將基本資質(zhì)修訂為基本要求、環(huán)境和建設(shè)修訂為建設(shè)和環(huán)境、衛(wèi)生控制修訂為質(zhì)量控制、運輸條件修改為產(chǎn)品運輸，并增加了質(zhì)量控制管理要求。此外，還完善了設(shè)施設(shè)備和加工工藝的要求，增加了產(chǎn)品檢測設(shè)施和項目的要求，以及調(diào)整了產(chǎn)品貯藏和運輸?shù)募夹g(shù)要求。文件中明確了各等級的具體要求，如A級生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)達到的屠宰設(shè)計規(guī)模、取得的相關(guān)證書、人員配置、環(huán)境衛(wèi)生條件等。

《生豬定點屠宰廠（場）資質(zhì)等級要求》適用于中國境內(nèi)的所有生豬定點屠宰廠（場），尤其是那些希望提升自身管理水平和技術(shù)水平的企業(yè)。本標(biāo)準(zhǔn)不僅適用于新建的屠宰企業(yè)，也適用于現(xiàn)有企業(yè)的升級改造。它為各級政府監(jiān)管部門提供了明確的監(jiān)管依據(jù)，也為行業(yè)內(nèi)部的自我管理和監(jiān)督提供了規(guī)范化的指導(dǎo)。通過實施這一標(biāo)準(zhǔn)，可以有效提高我國生豬屠宰行業(yè)的整體水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動行業(yè)健康發(fā)展。