綠色食品水果、蔬菜罐頭NYT1047-2021.pdf
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綠色食品水果、蔬菜罐頭NYT1047-2021.pdf
《綠色食品水果、蔬菜罐頭NYT1047-2021》講解了綠色食品中水果和蔬菜罐頭產品的質量標準和技術要求。該標準涵蓋從原料選取到成品加工的全流程控制規范，對水果和蔬菜罐頭的感官特性進行詳細規定，包括色澤、氣味、滋味及組織形態等方面的具體指標。同時描述了理化指標的要求，如水分含量、固形物比例、酸度等關鍵參數，并強調重金屬元素限量以及農藥殘留量的嚴格控制。對于微生物指標部分，文件明確了菌落總數、大腸菌群數等檢測項目的限值范圍。此外還闡述了包裝材料的選擇依據及其安全性考量，確保罐頭產品在運輸儲存過程中的品質穩定性和安全性。文件中也涉及標簽標識的規定，確保消費者能夠準確獲取產品信息。
《綠色食品水果、蔬菜罐頭NYT1047-2021》適用于從事水果和蔬菜罐頭生產加工的企業，包括罐頭制造工廠及相關產業鏈上下游企業。該標準為這些企業提供了一套全面的質量管理體系和技術指導，有助于提高產品質量并保障食品安全。它同樣適用于相關監管部門，為其提供科學合理的監督依據，以確保市場上流通的綠色食品水果和蔬菜罐頭符合國家標準。對于采購商和零售商而言，這份標準也是評估產品質量的重要參考依據。
