《藜麥等級規格NYT4067-2021》講解了藜麥的質量標準、分類依據以及檢驗方法。該標準明確了藜麥的定義和基本要求，規定了根據顆粒大小、色澤、完整度等外觀特征將藜麥劃分為不同等級的具體規則。對于每一級藜麥，詳細列出了其對應的感官指標，包括但不限于顏色均勻度、異色粒比例、雜質含量等方面的要求。同時，文件中對物理特性如千粒重、破碎率等也進行了嚴格界定，并給出了測量這些特性的具體操作流程和技術參數。為了確保產品質量可追溯，還制定了批次管理和標識標注的相關規范，強調了生產加工過程中應遵循的良好農業實踐原則。此外，針對市場流通環節可能出現的問題，提出了抽樣檢測方案及爭議解決機制，為藜麥貿易提供了公平透明的準則。
《藜麥等級規格NYT4067-2021》適用于藜麥種植戶、加工企業、經銷商以及相關監管部門。種植戶可以根據此標準優化種植技術，提高藜麥品質；加工企業在收購時能夠依據標準進行質量評估，確保原料符合加工要求；經銷商在采購和銷售過程中，可以憑借該標準保證商品質量的一致性和穩定性；監管部門則能以此作為執法依據，維護市場秩序，保護消費者權益。這一標準同樣適用于進出口貿易領域，為國際間藜麥交易提供統一的質量評判依據。
