《干紫菜質量通則》講解了干紫菜的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和儲存等方面的規定。該標準規定了干紫菜產品的分類，根據生產工藝與形態將干紫菜分為條狀、片狀和其他形狀，并詳細描述了不同類型的干紫菜在外觀、氣味、雜質含量、水分含量等方面的品質指標。對于干紫菜的色澤，標準明確了從深褐色到紫黑色的不同等級要求；對干紫菜的口感也做了規范，要求其質地柔韌、有彈性且無異味。同時，文件中還列出了檢測干紫菜各項理化性質的方法，如干燥減量法測定水分含量，原子吸收光譜法檢測重金屬殘留量等。為了確保產品質量，《干紫菜質量通則》制定了嚴格的抽樣和檢驗制度，包括全數檢驗、抽樣檢驗的具體流程及判定規則。此外，標準還強調了產品標識應包含的信息，如生產日期、保質期、凈含量等，并對包裝材料的選擇提出了建議，確保在運輸過程中能有效保護產品免受損壞或污染。最后，在儲存方面，文件給出了適宜的溫度、濕度條件，以保證干紫菜長期保存后的品質。
《干紫菜質量通則》適用于干紫菜的生產企業、加工單位以及銷售商。它為這些企業提供了明確的產品質量標準，有助于規范市場秩序，提高行業整體水平。無論是從事傳統手工制作還是現代化大規模生產的干紫菜制造商，都可以依據此標準來控制產品質量，確保其符合國家規定的要求。同時，該標準也為監管部門提供了有效的監督依據，便于對市場上流通的干紫菜產品進行質量檢查，保障消費者權益。此外，對于進出口貿易商而言，這份文件同樣具有重要參考價值，可以幫助他們了解國內干紫菜的質量標準，促進國際貿易的發展。
