《等滲食品 QBT5727-2022》講解了等滲食品的定義、分類、技術要求、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等內容。該標準適用于以水為溶劑，添加適量營養成分，使滲透壓與人體體液相近的產品。文件描述了等滲食品中各類成分的具體含量范圍，如水分、電解質（鈉、鉀等）、碳水化合物、蛋白質及其他可選添加物，并對這些成分的功能性和安全性進行了說明。對于技術要求方面，詳細規定了感官指標、理化指標、微生物指標，確保產品在外觀、口感、質地等方面達到良好狀態。同時，在重金屬殘留量、農藥殘留量和其他有害物質限量上也制定了嚴格的標準。檢驗規則部分明確了出廠檢驗項目、型式檢驗條件及判定規則，保證產品質量穩定可靠。針對標簽標識，強調必須準確標注主要成分、凈含量、生產日期、保質期、使用方法等信息，確保消費者能夠充分了解產品情況并正確使用。
《等滲食品 QBT5727-2022》適用于食品制造企業、科研機構以及相關監管部門。對于生產企業而言，此標準為其提供了詳細的生產指導和技術規范，有助于提升產品質量，確保其符合市場準入要求。科研機構可以依據該標準開展研究工作，推動等滲食品領域的創新發展。監管部門則可以根據此標準進行有效的市場監管，保障消費者的健康權益，維護市場的正常秩序。
