《阿膠糕 QBT5728-2022》講解了阿膠糕的質(zhì)量控制和檢測(cè)方法，詳細(xì)描述了所需的儀器設(shè)備、試樣制備與保存、試驗(yàn)步驟及液相色譜參考條件。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了分析天平的感量要求為0.01g和0.00001g，并列舉了高速粉碎機(jī)、超聲波儀、離心機(jī)、渦旋混合器和電熱恒溫水槽等必要設(shè)備。對(duì)于試樣的制備，固體樣品需冷凍后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，使用四分法縮分出不少于5.0g的試樣，粉狀樣品則均分為兩份，每份不少于5.0g，分別作為試樣和留樣，裝入清潔容器并加封標(biāo)記。試樣的保存遵循產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)定的貯藏條件，未標(biāo)明時(shí)則常溫避光保存。試驗(yàn)步驟包括試樣溶解、提取、酶解和標(biāo)準(zhǔn)工作溶液制備。具體而言，稱取50g至100g試樣，加入10倍量水超聲溶解，隨后通過(guò)30%三氯乙酸溶液和冰浴丙酮進(jìn)行沉淀處理，最終得到阿膠提取液。阿膠提取液經(jīng)過(guò)濾后加入胰蛋白酶溶液，在37℃下恒溫酶解16小時(shí)。標(biāo)準(zhǔn)工作溶液的制備涉及不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液，通過(guò)加入碳酸氫銨溶液和胰蛋白酶溶液，制得多種濃度的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液。最后，測(cè)定液相色譜的參考條件包括C18色譜柱（50mmx2.1mm, 1.8μm）或相當(dāng)者。
《阿膠糕 QBT5728-2022》適用于阿膠糕生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及相關(guān)監(jiān)管部門。它為這些單位提供了詳細(xì)的檢測(cè)方法和技術(shù)規(guī)范，確保阿膠糕產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。企業(yè)可以依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)能夠按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的步驟和條件進(jìn)行檢測(cè)，提供準(zhǔn)確可靠的檢測(cè)結(jié)果。監(jiān)管部門則可以根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)上流通的阿膠糕產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查，保障消費(fèi)者的權(quán)益。此外，該標(biāo)準(zhǔn)也適用于科研機(jī)構(gòu)在進(jìn)行阿膠糕相關(guān)研究時(shí)作為參考依據(jù)。
