《藜麥粉等級規格 NYT4068-2021》講解了藜麥粉從原料選取到成品加工過程中的質量控制標準與等級劃分依據。該標準文件詳細描述了不同等級藜麥粉的感官特性，包括色澤、氣味、外觀形態等指標，并對各類物理性質進行了規定，如水分含量、細度、雜質限度等參數。對于化學成分方面，明確了蛋白質含量、脂肪含量、灰分比例以及重金屬殘留量等多項重要指標的要求。同時，還涉及微生物學要求，確保產品在衛生安全方面符合國家標準。為保證檢測結果準確可靠，該文件制定了詳細的抽樣方法和檢驗規則，規定了如何進行樣品采集、制備及保存，以及針對不同項目選擇合適的檢測方法。此外，文件還規范了包裝標識的相關要求，明確了標簽上應標注的信息內容，以保障消費者知情權并便于市場監督管理部門開展工作。
《藜麥粉等級規格 NYT4068-2021》適用于藜麥粉生產加工企業、原材料供應商、食品流通領域商家以及相關監管部門。它為生產企業提供了產品質量控制的具體指導，有助于提升產品的品質穩定性；為供應商明確了合格原料的標準，促進供應鏈管理優化；為銷售商提供了采購參考依據，確保所售商品符合國家規定；更為市場監管部門實施有效監管提供了法律和技術支持，保障消費者權益不受侵害。
