《集團公司食品安全事故應急預案》講解了有效預防、積極應對、及時控制突發食品安全事故，旨在確保公司內部能夠高效有序地進行應急響應。當涉及食物中毒、食源性疾病、食品污染等可能對人體健康產生直接或間接危害的情況發生時，《預案》強調應遵循“以人為本、預防為主、大局為重、協同作戰”的原則，并迅速啟動緊急響應機制以最大限度地降低損害后果。文中提到成立了包括組長袁宏明在內的領導小組及應急辦公室，明確了各部門職責范圍。針對食品安全管理的具體措施涵蓋加強餐廳資質審核、用餐環境監督和員工安全教育等多個方面。預警系統建立在日常嚴格管控基礎上，注重早期發現問題并采取措施防止事態惡化。應急預案一旦觸發，將立即按照設定步驟執行現場救援、信息報送、控制措施等工作，確保在最短時間內實現有效處理。善后階段還需負責安撫受影響人員，恢復工作生活的穩定。
《預案》適用于所有與集團公司有業務往來的部門以及內部全體員工，特別是涉及食品采購、儲存、制作和服務環節的一線員工，以及參與公司餐飲管理決策層的工作人員。本預案對于保障集團內部食品供應鏈安全具有重要意義，同時面向可能出現的食物安全事故提供指導性文件，幫助企業快速響應危機，保護員工生命財產安全，維護社會穩定和諧。這份預案還對各級政府管理部門、醫療衛生機構開放資源共享，共同致力于構建更為完善的安全防控體系，為突發事件提供強有力的支持和保障。
