《留胚米GBT42227-2022》講解了留胚米的質量標準和技術要求，以及相關的檢驗規則和判定方法。該標準旨在規范留胚米的生產加工過程，確保產品質量安全。留胚米是指在碾磨過程中保留一定比例胚芽的大米制品。文件詳細規定了留胚米的基本組成、物理性質等指標要求，包括外觀形態、雜質含量、水分含量、碎米率等具體參數。同時，對留胚米中微量元素、維生素等營養成分也進行了明確界定，以保證其營養價值。標準還涉及留胚米的包裝、運輸和儲存條件，提出應采用清潔干燥、防潮通風良好的環境，避免陽光直射和有害物質污染，確保產品在流通過程中的品質穩定。此外，對于留胚米的安全性檢測，如重金屬殘留、農藥殘留等方面制定了嚴格的標準，保障消費者食用安全。
《留胚米GBT42227-2022》適用于留胚米生產企業、質量監督部門、糧食流通企業等相關單位。它為留胚米從生產加工到市場銷售提供了統一的技術依據，有助于企業規范生產工藝流程，提高產品質量；質量監督部門可以依據此標準進行有效的市場監管，維護市場秩序；糧食流通企業在采購、運輸、儲存等環節也可以參照該標準執行，確保留胚米在流通過程中保持良好品質，從而保護消費者的合法權益，促進留胚米產業健康發展。
