上海市食品安全風險研判和風險預警工作制度.docx

《上海市食品安全風險研判和風險預警工作制度》講解了該市如何規范食品安全風險研判與風險預警工作的流程，以加強食品安全風險管理，提高風險防控能力。該制度明確了食品安全風險研判和預警工作應遵循預防為主、風險管理、全程控制等原則，并強調科學嚴謹規范及時高效的要求。此制度適用于上海市食品藥品安全委員會辦公室組織各成員單位和各區開展的食品安全風險研判及預警工作。文中詳細規定了各單位的工作職責，包括建立領導小組、信息收集核實、評估研判以及綜合分析等方面。其中，信息收集涵蓋風險監測、監督抽檢、投訴舉報等多個渠道，確保全面掌握風險動態。在評估研判環節，對于需要進行風險評估的情況，將由衛生計生委負責組織評估，考慮風險發生的可能性、后果等因素，必要時采用定量或定性評估方法。根據評估結果，對風險進行嚴重、較高、一般三個級別的分類，并依據不同等級采取相應的措施。此外，制度還規定了對于嚴重或較高級別風險信息需及時匯總提交至市食藥安辦，以便召開綜合分析會議，確保能迅速響應處理各類食品安全風險。

《上海市食品安全風險研判和風險預警工作制度》適用于上海市食品藥品安全委員會及其辦公室所轄范圍內的食品安全管理領域，特別是涉及到食品安全風險識別、評估、預警等工作的相關部門。具體而言，它針對市食藥安委各成員單位如衛生計生委、食品藥品監管局等部門，以及各區食藥安辦等機構，為它們提供了開展食品安全風險研判和預警工作的指導框架。同時，這一制度也適用于食品生產企業、科研單位、行業協會等相關方，在參與食品安全風險信息交流、評估過程中起到指引作用，確保各方能夠協同合作，共同維護公眾飲食安全。