鋅生物營養(yǎng)強(qiáng)化小麥NYT4340-2023.pdf

《鋅生物營養(yǎng)強(qiáng)化小麥》講解了關(guān)于鋅元素生物營養(yǎng)強(qiáng)化后小麥的具體標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。本文件依照GB/T標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則的結(jié)構(gòu)及起草規(guī)則完成，并對(duì)某些可能存在專利問題的內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)提示。文中明確界定了鋅生物營養(yǎng)強(qiáng)化小麥的定義，即通過特定方式使小麥籽粒中鋅含量達(dá)到指定水平的小麥產(chǎn)品。文件詳細(xì)闡述了鋅生物營養(yǎng)強(qiáng)化小麥的感官要求、質(zhì)量要求以及食品安全要求等內(nèi)容，具體而言包括色澤、氣味應(yīng)保持正常狀態(tài)且籽粒必須完整；規(guī)定了鋅含量的具體數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)（mg/kg,以干基計(jì)算），確保符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食中的規(guī)定。為了驗(yàn)證產(chǎn)品質(zhì)量是否合格，本文件制定了詳細(xì)的檢驗(yàn)方法章節(jié)，從鋅含量測定到其他指標(biāo)如色澤氣味等的一般檢驗(yàn)規(guī)則皆有所涉獵，并指出依據(jù)GB相應(yīng)規(guī)范執(zhí)行。同時(shí)，《鋅生物營養(yǎng)強(qiáng)化小麥》設(shè)定了清晰的檢驗(yàn)規(guī)則以指導(dǎo)行業(yè)實(shí)踐：針對(duì)同種類、產(chǎn)地等相同特征的小麥作為檢驗(yàn)批次處理，一旦不達(dá)標(biāo)將判定為非食用小麥。最后，文件中有關(guān)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存及運(yùn)輸方面也作出了一系列詳盡的規(guī)定與指引。這使得該文件不僅涵蓋科學(xué)理論知識(shí)層面還具備較強(qiáng)的實(shí)踐可操作性，對(duì)于保障我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量、提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力具有重要的指導(dǎo)作用。

《鋅生物營養(yǎng)強(qiáng)化小麥》適用于全國范圍內(nèi)所有涉及小麥種植與生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，在此范疇內(nèi)，所有參與生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的企業(yè)或機(jī)構(gòu)均應(yīng)當(dāng)遵循這一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以確保產(chǎn)品質(zhì)量。尤其是從事小麥育種研究的科研院所、開展規(guī)模化鋅營養(yǎng)強(qiáng)化小麥作物栽培活動(dòng)的家庭農(nóng)場或者農(nóng)業(yè)公司，以及從事后續(xù)的小麥產(chǎn)品加工處理如碾磨制粉等相關(guān)工作的制造業(yè)企業(yè)，都能從中受益并實(shí)現(xiàn)更為高效的產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制管理。此文件同時(shí)也適用于負(fù)責(zé)監(jiān)督食品供應(yīng)鏈上下游質(zhì)量安全管控部門，在儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)攘魍I(lǐng)域發(fā)揮著不可或缺的作用。