《夏季安全月安全教育培訓》講解了防食物中毒案例及應對措施。以2015年6月12日哈爾濱松北區人民醫院收治的54名建筑工人食物中毒事件為實例，指出由于工地食堂存在的諸多違規操作如無餐飲許可證經營、從業人員缺乏健康證、菜品采購與處理不當等原因引發該群體性中毒事故。總結強調了從六個方面嚴加管控來防范類似事故發生：資質管理嚴格化，保證工地食堂具備合法有效證件；食品原料采購確保源頭合格，禁用有害次品且索票索證；加工程序注重煮熟煮透，杜絕工具混用并完善餐具消毒流程；從業人員維持良好個人衛生并設立病休機制；飲水及周圍環境衛生條件合規；制定有效的應急處理預案，對疑似食物中毒或疾病傳播迅速作出反應并配合調查。
《夏季安全月安全教育培訓》適用于建筑施工領域。針對夏季高溫和臺風季節特征下的各類危險，此文檔重點圍繞施工場所內食堂衛生管理和惡劣天氣應對策略，特別適合建筑工地管理人員及相關從業者使用。旨在讓所有參與工程作業的人員了解如何正確地保障食品安全，預防食物中毒風險的同時也重視防御自然災害侵襲所必要的準備事項，提高工作人員對于施工現場安全管理的認識和能力，保障工人們的健康和人身安全。
