《食品安全管理承諾書(shū)》講解了為保障食品質(zhì)量安全而做出的具體承諾與行動(dòng)。文檔詳細(xì)描述了依據(jù)國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全的相關(guān)精神，從多個(gè)方面明確企業(yè)對(duì)食品質(zhì)量的責(zé)任，并且具體列出了保證措施。內(nèi)容涉及強(qiáng)化企業(yè)對(duì)食品安全性的重視以及樹(shù)立法人是食品質(zhì)量首責(zé)的觀念，同時(shí)嚴(yán)格遵循各類(lèi)法律條款例如食品安全法等來(lái)確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，闡述了達(dá)到法定生產(chǎn)條件及維持高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的硬件要求；強(qiáng)調(diào)了質(zhì)量保證體系完善的重要意義，提出建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制以強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)和把控出廠質(zhì)量，保證按產(chǎn)品有效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，杜絕不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品流入市場(chǎng)，不采用非法或不良手段加工、制作食品，并堅(jiān)持依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，最后還強(qiáng)調(diào)了食品加工各環(huán)節(jié)應(yīng)建立標(biāo)準(zhǔn)化管理和標(biāo)識(shí)標(biāo)志的使用規(guī)則。
《食品安全管理承諾書(shū)》適用于所有參與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)及相關(guān)單位。它對(duì)于那些直接負(fù)責(zé)生產(chǎn)制造食品安全產(chǎn)品的一線(xiàn)工作人員來(lái)說(shuō)，是一份指導(dǎo)手冊(cè)。無(wú)論是大型企業(yè)或是小型工廠都能根據(jù)這份文檔建立起自身的食品安全管理體系，幫助他們理解和遵守法規(guī)要求，提升企業(yè)的質(zhì)量管理水平，確保生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也可以作為企業(yè)在社會(huì)上履行安全誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的一個(gè)公開(kāi)宣言，接受公眾監(jiān)督，從而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)更健康、有序地發(fā)展。
