《餐飲服務食品安全承諾書》講解了餐飲行業保障食品安全的重要舉措，以及具體措施以確保消費者健康和安全。本單位作出了嚴格遵守中國食品安全法規并承擔“第一責任人”職責的鄭重聲明。在保證合法取得從業許可證的前提下，承諾書中詳述了一系列關于進貨檢查及記錄保存的方法，如建立嚴格的食品進貨查驗和采購記錄制度，認真核查供貨方資質，保留兩年以上進貨記錄等，來實現對購入食材質量及溯源性的管控，防范控制食品安生風險。文中明確了拒絕采購使用檢疫不合規的肉類制品、不明死因動肉及制品、“地溝油”等危害食品安全的產品的態度。此外，承諾為顧客提供符合標準的餐飲環境和服務設施，堅持依法經營、規范添加劑與食用油脂管理，在經營活動中遵循法定要求，并積極提升服務質量和責任意識接受監管。
《餐飲服務食品安全承諾書》適用于所有餐飲服務機構及相關從業者。這些機構涵蓋從高檔餐廳到街邊小吃店在內的各個層次。通過簽署此承諾書，上述范圍內的經營主體向社會大眾表達了其對于食品安全問題的重視程度。這不僅是他們遵守國家有關法律法規的基本要求，更是對廣大消費者的尊重和負責體現。同時，在監管部門和社會各界監督下運作也促進了自身規范化發展，提高了整個行業的自律性，確保了所提供的食品的安全可靠，使人們在外用餐時感到安心。
