《餐飲行業誠信經營承諾書》講解了營造健康和諧的消費環境、樹立衛生、安全、誠信第一觀念的重要舉措，包括自覺遵守國家法律法規并嚴格執行行業規范。此文件指出本店依法取得餐飲服務許可開展經營活動的重要性，并明確闡述要充分認識到食品安全的新形勢以及切實加強餐飲服務食品安全工作的方法與意義。文中強調了建立健全食品原料采購渠道以杜絕偽劣食品進店的問題，在進貨環節保障質量。在日常經營方面，提倡以誠實守信為基礎，如遵循菜品定價公平公開的原則、明示所有收費項目及確保團體筵席預定協議履行等措施保證服務和產品品質。此外，《承諾書》還提到了規范服務的重要性，即制定優質服務規范，反對諸如自帶酒水禁令或消毒餐具附加費等不合理的條款。同時，該承諾書中還包含了有關經營檔案完善和原材料購銷臺賬設立的要求，以此從根本上消除食品安全隱患，強化衛生管理和控制體系，從廚房源頭確保食品衛生安全。最后，強調垃圾處理過程中的嚴格標準，例如避免廚余垃圾流入市場成為“泔水油”的現象，并積極接受社會大眾監督以配合政府關于誠信經營的各項活動。
《餐飲行業誠信經營承諾書》適用于餐飲服務提供者及其管理者。它不僅為中小型餐館、飯店提供了行動指南，對于大型餐飲企業同樣具有重要的指導作用。具體來講，該承諾書可幫助餐飲從業者理解和遵循我國現行有關食品安全法律、法規的要求，規范企業的日常運營和服務流程；促使經營者建立起合法且安全可靠的食品采購系統來維護消費者的健康權益；促進商家之間形成競爭有序、互相信任的市場秩序。對于廣大消費者而言，這意味著他們能夠在更加透明放心的環境中用餐，享受高品質的就餐體驗。
