果品等級 鮮食棗DB11T1047-2022.pdf
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果品等級 鮮食棗DB11T1047-2022.pdf
《果品等級 鮮食棗》講解了鮮食用棗果的質量評價標準、檢驗流程及等級劃分的技術內容，明確了其適用于北京地區的鮮棗分級與評價。標準對規范性引用文件進行調整和補充，新增了多項術語定義如“日灼”、“果實色澤”、“漿爛果”等，并且重新編制了鮮食棗的主要質量等級評定指標名稱及相關細節。在安全衛生方面的要求也做了更改，納入新的安全要求以及檢驗方法中的口感測評和安全衛生檢測。此外，該版本在原有基礎上新增關于整齊度的指標判定以確保果實的統一性和一致性，并修訂了附錄部分的內容。本文件作為替代版本，自2013年首次發布后的第一次更新，詳細列舉了適用于各級別的鮮食棗的質量規格和容許條件，有助于指導鮮食棗產業健康發展，保障市場供給的安全與質量。
《果品等級 鮮食棗》適用于北京地區的果農種植基地、鮮食棗加工企業、銷售商以及相關的監督檢驗機構和質量控制部門。它旨在為這些行業人員提供準確可靠的分級規則，以便于更好地執行食品安全法律法規并滿足消費者對于產品質量日益增長的需求。標準特別有助于提高產品透明度，使得生產商能夠了解自身產品定位并作出改進措施；同時幫助購買者更容易辨識產品的優劣，維護消費權益，促進整個市場的良性競爭與發展。
