食品安全抽樣檢驗備份樣品處置工作規范DB14T2954-2023.pdf

《食品安全抽樣檢驗備份樣品處置工作規范》講解了食品安全監督抽樣檢驗過程中，備份樣品的妥善處置辦法。文件詳細描述了從備份樣品的術語定義到具體的基本要求、處置方式與流程以及最終的監督考核等一系列操作指南。對于基本要求，規范指出承檢機構需要按照科學分類和安全高效的原則開展工作，明確要求承檢機構須建立專門制度，并對擬處置樣品定期評估以決定采取捐贈、拍賣、科學研究還是銷毀的方式來處理。處置方式中強調合格樣品在條件允許下可選擇性捐贈或拍賣，而不合格樣品只能通過科學研究和銷毀兩種途徑進行處理。在具體實施捐贈方式時，需滿足剩余保質期限較長且保存狀況良好，同時還應保證加貼統一的“捐贈”標識以防止樣品違規進入市場流通；而在拍賣時，則需考慮樣品的市場價值和保質期等因素。處置后記錄也進行了規范管理，提供了詳細的處置前后信息記錄樣本。此外，《規范》特別提出針對不同處置手段制定了嚴格的過程監督和成效考核機制。

《食品安全抽樣檢驗備份樣品處置工作規范》適用于各級食品安全監督管理部門及其下屬或指定的承檢機構，在執行食品安全抽樣檢測工作的背景下，作為規范指導備份樣品如何科學合理地再利用或妥善處理的重要依據。它涵蓋了從農產品生產基地直供至餐飲服務終端全鏈條內的各個可能涉及的企業和個人。無論是政府監管者、食品加工生產企業還是相關社會公益組織都應在遵守法律法規的前提下，遵循這份《規范》，確保每一個經過抽樣檢查的食品樣品在其生命末期都能被有效管理和合規處理，以此推動全社會共同維護食品行業的健康發展和公共利益。