食品安全國家標準 食品添加劑 甲基纖維素GB 1886.256-2024.pdf

《食品安全國家標準 食品添加劑 甲基纖維素》講解了食品添加劑甲基纖維素在食品安全中的最新標準規范，修訂和替換了2016版的相關內容。文件詳細闡述了甲基纖維素的基本化學性質、制造過程及檢驗方法。對于相對分子質量，本標準對其描述進行了調整，以更準確地反映其物理特性，并修改了鑒別試驗中的試劑描述，使其實驗流程更加清晰具體。黏度檢驗方法的修訂提高了測量的精確性和重復性。范圍部分明確了適用的原材料和生產處理程序。結構式的明確和取代度計算則有助于研究人員更深入理解甲基纖維素在化學結構上的特性。標準規定了該食品添加劑應呈現白色或接近白色，形態為粉末或顆粒。感官要求強調通過自然光線觀察樣品外觀特征。理化指標涵蓋甲氧基含量和不同條件下的黏度范圍，并指出了干燥減量、灼燒殘渣等關鍵參數。此外，文件附帶的檢驗方法章節提供了一系列詳細的實驗步驟和安全提示，包括氫碘酸的安全使用注意事項。這些更改使得檢測結果更為可靠，同時增加了實際操作的指導意義，對保障食品安全有重要價值。

《食品安全國家標準 食品添加劑 甲基纖維素》適用于所有涉及使用甲基纖維素作為食品添加劑的生產企業和個人。這不僅包括直接參與到食品制造、加工和包裝行業的廠商，而且適用于監督此類活動的相關部門以及負責食品質量管理與安全管理的專業人士。此標準也適用于從事相關領域科研和教學的機構，有助于提升從業人員對食品添加劑的認知和應用水平，促進整個行業遵守嚴格的食品安全標準，確保消費者權益。