食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 2760-2024.pdf
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食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 2760-2024.pdf
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 2760-2024》講解了最新的食品添加劑使用規定，內容覆蓋范圍、定義和具體要求。該標準描述了食品添加劑的使用原則及其分類，包括對允許使用的食品添加劑種類、功能及其在不同食品類型中的最大用量或殘留量進行了規范。文件中提到對部分術語和編碼系統定義進行調整，整合多項食品添加劑法規公告，將食品加工助劑的使用細節及香料使用清單等內容單獨編撰成多個附錄，便于查詢與理解，同時涵蓋了膠基糖果的基礎物質，并為未來修訂提供了結構上的優化。文中指出，在某些特殊食品中禁止添加人工或天然香料，并針對多種食品用加工助劑的特性及酶制劑做了明確說明。此版本重點調整并增加了營養強化劑相關規定，以適應當前食品安全發展的新需求，旨在指導食品企業合理合法應用各種安全有效添加劑，確保最終食品產品的品質安全。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 2760-2024》適用于全國范圍內所有涉及食品添加劑使用的行業領域，尤其是食品制造業及相關科研院所的研究開發環節。它不僅是生產企業制定產品質量控制措施的技術依據，同時也是各級監管機構依法履行職責的重要依據文件，可幫助生產者明確各類食品添加物質的應用場景和劑量限制，從而有效保障民眾飲食健康安全。
