家用廚房設備 第2部份：通用技術要求GBT18884.2-2015.pdf

《家用廚房設備 第2部分：通用技術要求》講解了適用于家用廚房設備的設計、性能和安裝的一系列基礎標準和規范。該標準文件闡述了對于家庭中使用的各種類型的烹飪及食品制備相關設施的技術指標。在安全方面，詳細列出了電氣系統需要遵守的安全性條款，防止漏電以及確保絕緣性能良好以保障用戶的人身健康與安全；機械結構上，它明確了門板、柜體、抽屜等組件在耐用性與穩定性的具體參數值，并規定必須能承受日常使用過程中所面臨的各種應力。針對衛生條件，則有材料選取層面的要求，如表面涂層應該平滑便于清潔，不會積存污垢，材質不能產生任何有害物質影響人體或者污染食物。此外還強調了易用性問題，比如把手、開關設計要人性化考慮老人和兒童能否便利操作，同時也涵蓋產品說明書應當清晰明了地指導消費者進行正確的操作步驟。

《家用廚房設備 第2部分：通用技術要求》適用于所有涉及家用廚房電器制造的企業以及相關從業人員。這涵蓋了從事微波爐、烤箱、電磁爐、洗碗機等多個領域廠商，還包括櫥柜定制商以及其他生產諸如燃氣灶具這樣的傳統廚房器具廠家。同時對于室內設計師，在為用戶規劃廚房空間時也可依據這份文檔來選擇符合技術規范要求的合格產品。它同樣可以作為質量檢測機構對廚房用品抽檢評定優劣的一項重要參考標準。零售商店也可以根據這個規范向顧客提供更安全可靠的選購建議。