廚房壓面機安全操作規程.docx

《廚房壓面機安全操作規程》講解了在使用廚房壓面機時必須遵守的安全操作規范。規程強調了操作人員的個人防護措施，如禁止戴手套、確保衣扣齊全并扣牢、女工需將長發盤起等。同時，規程詳細列出了設備啟動前的準備工作，包括空載運行檢查、禁止觸摸運轉部件、緩慢調整壓轆間距等。在設備運行過程中，操作人員不得離開崗位，并且一旦發現異常情況，應立即停機并向值班工程師報告。工作結束后，應關閉電源并徹底清潔設備，嚴禁用水沖洗。規程還提供了具體的操作步驟，包括調節后輪寬度、啟動和停止機器、壓面以及清潔設備等。

《廚房壓面機安全操作規程》適用于餐飲業廚房工作人員，特別是需要操作壓面機的廚師和面點師。該規程旨在提高操作人員的安全意識，減少因操作不當導致的事故風險，確保廚房工作的順利進行。通過遵循這些規程，可以有效保障設備的正常運行和操作人員的人身安全。