《食品安全法全文》講解了中國食品安全的基本框架和管理機制，強調了食品安全的重要性及其對公眾健康的影響。該法詳細規定了食品安全工作的基本原則，包括預防為主、風險管理、全程控制和社會共治，旨在建立科學、嚴格的監督管理制度。法律明確了食品生產經營者的責任，要求他們依法從事生產經營活動，確保食品安全，承擔社會責任。同時，法律還規定了國務院和地方政府在食品安全監管方面的職責，包括設立食品安全委員會、監督管理部門和衛生行政部門，明確各部門的職能和責任。此外，法律還涉及食品安全風險監測和評估，要求建立國家食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品污染及食品中有害因素進行監測，并及時調整監測計劃。法律還鼓勵科學研究和技術進步，支持食品安全有關的基礎研究和應用研究，推動高效低毒低殘留農藥的使用。最后，法律強調了社會參與的重要性，鼓勵消費者組織、新聞媒體和公眾參與食品安全的監督和宣傳。
《食品安全法全文》適用于所有在中國境內從事食品生產和加工、食品銷售和餐飲服務、食品添加劑的生產經營、食品相關產品的生產經營、食品生產經營者使用食品添加劑和食品相關產品、食品的貯存和運輸以及食品安全管理的相關行業和領域。該法律不僅適用于食品行業的企業，也適用于政府部門、食品行業協會、消費者組織、新聞媒體以及廣大消費者，共同維護食品安全，保障公眾健康。
