食品安全地方標準 白酒中甲醇、高級醇類和酯類的同時測定氣相色譜法DBS52021-2016.pdf

《食品安全地方標準 白酒中甲醇、高級醇類和酯類的同時測定氣相色譜法》講解了白酒中甲醇、高級醇類（正丙醇、正丁醇、異丁醇、異戊醇）和酯類（乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯）的同時測定方法，采用氣相色譜法進行檢測。該標準詳細描述了測定原理，即樣品被氣化后進入色譜柱，在氣液兩相中不同的分配系數下形成遷移速度差異從而實現分離，通過氫火焰離子化檢測器進行定性和定量分析。同時，該標準規定了毛細管柱和填充柱的檢出限值，如甲醇在毛細管柱中的檢出限為0.0050 g/L，而在填充柱中為0.010 g/L。標準還對試劑和材料進行了具體要求，包括不同成分的相對密度及純度要求，例如乙醇含量不低于99.0%，且需使用色譜純試劑。此外，標準明確了儀器設備的選擇與使用規范，以及詳細的分析步驟，從準備樣品到最終的數據處理，確保實驗結果的準確性和可靠性。

《食品安全地方標準 白酒中甲醇、高級醇類和酯類的同時測定氣相色譜法》適用于白酒生產企業、質檢機構和相關監管部門。它為這些單位提供了科學、規范的方法來檢測白酒中的甲醇、高級醇類和酯類含量，確保產品質量符合國家食品安全標準。該標準不僅有助于企業優化生產工藝，提高產品質量，還能為監管部門提供有力的技術支持，保障消費者的健康權益。同時，本標準也適用于科研機構從事白酒及相關領域的研究工作，為其提供可靠的數據支撐和技術參考。