餐飲業用醇基燃料使用消防安全管理規范DB14T3183-2024.pdf

《餐飲業用醇基燃料使用消防安全管理規范》講解了餐飲場所使用醇基燃料的消防安全管理要求，包括消防安全責任、安全布局和防火分隔、儲存管理、燃燒器管理、燃料管道管理、使用管理、加注作業管理及應急處置等內容。該文件旨在規范餐飲業醇基燃料使用的消防安全，提高管理水平，預防火災并減少火災危害。文件中詳細規定了適用范圍，明確指出本文件適用于使用醇基燃料的營業性餐飲經營單位以及機關、團體、企事業單位內部的食堂和餐廳等非營業性餐飲場所，并且對于使用其他液體燃料的消防安全管理可以參照執行。文中列舉了若干規范性引用文件，確保內容符合國家現行法律法規和技術標準。此外，文件定義了術語和關鍵概念，如醇基燃料、儲存容器和燃燒器，為讀者提供了清晰的理解框架。一般規定部分強調了餐飲場所不應使用閃點低于60℃的醇基燃料，并列出了禁止使用醇基燃料的具體場所和部位，如高層建筑、地下室或半地下室、大型商業綜合體內的餐飲場所及用餐區。同時，明確了消防安全主體責任的落實、合同中的消防安全責任約定、配送單位的安全管理責任及從業人員的培訓要求。在儲存容器管理方面，文件提出了一系列通用要求，如設置液位計、通氣管及防止醇基燃料流散的設施。

《餐飲業用醇基燃料使用消防安全管理規范》適用于使用醇基燃料的各類餐飲場所，涵蓋營業性和非營業性餐飲經營單位。具體而言，包括但不限于酒店、餐館、快餐店、小吃店、機關、團體、企事業單位內部的食堂和餐廳等。這些場所應嚴格遵守文件中規定的消防安全管理要求，以確保使用醇基燃料過程中的安全性。此外，該文件也適用于涉及醇基燃料儲存、運輸、加注和使用的相關企業和人員，幫助他們了解和遵循正確的操作規程，有效預防和應對潛在的火災風險。通過實施這些安全管理措施，不僅能夠保障餐飲場所的安全運營，還能提升從業人員的安全意識和應急處理能力，營造更加安全可靠的就餐環境。