梨冷藏保鮮技術(shù)規(guī)范DB1301T403-2022.pdf

《梨冷藏保鮮技術(shù)規(guī)范》講解了梨果在貯藏過程中的采收、包裝和入庫前等多環(huán)節(jié)的操作和技術(shù)要求，涵蓋從采收到冷鏈運(yùn)輸?shù)囊徽琢鞒坦芾硪?guī)范。該文件對梨的采收與分級做出詳盡描述，明確了不同種類的梨適宜的采收成熟度，并且提供了一套評估體系包括種子顏色、可溶性固形物及硬度等多個(gè)維度作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，以確保用于儲存的果實(shí)品質(zhì)良好并具有較佳的耐儲性；在包裝環(huán)節(jié)里，它推薦采用堅(jiān)固防潮帶通風(fēng)孔洞的紙箱或是塑料周轉(zhuǎn)箱，強(qiáng)調(diào)包裝材質(zhì)的選擇應(yīng)考慮材料的安全性及其無毒害特性；入庫之前的準(zhǔn)備階段中規(guī)定了庫房消毒、清潔度檢查以及預(yù)冷設(shè)備維護(hù)等一系列措施；有關(guān)入庫與碼垛的具體操作指南也包含其中，為后續(xù)管理奠定基礎(chǔ)。文檔中冷藏部分詳細(xì)說明了庫溫和相對濕度設(shè)定參數(shù)及控制方式，在冷藏期管理階段則提供了關(guān)于溫度監(jiān)控頻率、環(huán)境濕度調(diào)節(jié)和氣體成分調(diào)控等關(guān)鍵細(xì)節(jié)，確保最佳保存條件貫穿整個(gè)貯藏時(shí)期；出庫時(shí)則給出了溫度適應(yīng)方案和果實(shí)狀態(tài)檢測要點(diǎn)；此外還專門制定了針對冷鏈物流的要求。

《梨冷藏保鮮技術(shù)規(guī)范》適用于石家莊地區(qū)梨果產(chǎn)業(yè)內(nèi)所有參與生產(chǎn)和經(jīng)營的企業(yè)及農(nóng)戶。這些生產(chǎn)者能夠按照該規(guī)范執(zhí)行相應(yīng)的梨果采收到銷售前的一系列活動，提高梨果的產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。這同樣有利于監(jiān)管部門統(tǒng)一監(jiān)督和管理當(dāng)?shù)乩娈a(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況，保障消費(fèi)者的食品安全權(quán)益。規(guī)范的普及也有助于推動區(qū)域內(nèi)乃至更大范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，促使行業(yè)更加健康有序發(fā)展。