食品添加劑Ⅰ型復合疏松劑DB139-1991.pdf

《食品添加劑Ⅰ型復合疏松劑DB139-1991》講解了以食用堿性物料為輔、以明礬和焦亞硫酸鉀等為主料組成的食品添加劑Ⅰ型復合疏松劑的技術要求、試驗方法及其檢測規(guī)則等方面的具體內容。該標準規(guī)定了此類疏松劑需由主要原料如滿足特定質量標準的明堿鈉和焦亞硫酸鉀組成，并對其成品的顏色（白色）與物理形態(tài)（可流動性粉末狀）進行限定，對理化性質和衛(wèi)生安全方面的要求進行了嚴格設定。例如規(guī)定了其砷含量和重金屬（Pb計）的具體限量，這些限值被用作保證最終產品安全性和效果的基礎參數(shù)。同時，文中還涉及具體的檢驗步驟與條件：從外觀檢查到針對加熱減量率、最短醒發(fā)時間及二氧化碳生成量等方面的測試方法都有詳細規(guī)范，以及明確了對于不同情況下的出廠檢驗、取樣及仲裁方法。最后，文件中強調關于產品的包裝、貯存、運輸?shù)茸⒁馐马?，確保該類疏松劑的安全性與功能性不會因儲存和物流環(huán)節(jié)而受影響。

《食品添加劑Ⅰ型復合疏松劑DB139-1991》適用于食品工業(yè)領域特別是焙烤食品制造業(yè)，用作制作糕點和其他類似食品時能提升產品疏松程度的專業(yè)添加劑。本標準適合用于指導生產商制造復合疏松劑，使其符合國家有關食品安全法規(guī)；也可作為采購商驗收復合疏松劑質量的重要依據(jù)。在實際生產活動中能夠幫助相關人員準確判斷所生產或選購的產品是否達標，保障食品安全性，維護消費者權益的同時也為企業(yè)提供了明確的質量標準參考。