《食品添加劑大豆磷脂DB1383-1991》講解了河北省地方標準對以大豆油腳為主要原料經加工而成的食品添加劑大豆磷脂的技術規范。該標準明確了感官和理化指標的具體內容，詳細列明了各項要求及其試驗方法，并對檢驗流程進行了規定。具體到技術要求層面，在感官特性中描述液狀磷脂呈淡黃色至黃褐色透明或半透明粘稠液體具有特定氣味；同時針對衛生指標制定了嚴格的鉛、砷和溶劑殘留量限值等細則，并附帶相應的檢測標準依據。為確保產品質量安全與穩定，標準還設定了嚴格的取樣規則、復驗條件以及批次管理措施，確保只有質量合格的產品才能出廠投放市場。在儲存和運輸方面，也做了明確規定如防止混裝可能影響品質的物料并且要在適合溫濕度環境中保存以保證產品的一年保質期限。
《食品添加劑大豆磷脂DB1383-1991》適用于中國境內的生產制造企業特別是涉及食品添加行業中的大豆磷脂生產商和加工商，幫助相關企業建立健全產品質量監控體系并指導企業按照行業最佳實踐操作來組織日常生產和運營管理活動。它同樣也適用各相關部門及第三方質量檢測機構進行監督抽查和進出口商品檢驗工作之用，旨在為保障消費者健康保駕護航。
