食品添加劑結晶山梨醇DB13414-1999.pdf

《食品添加劑結晶山梨醇》講解了河北省對于食品添加劑結晶山梨醇的技術規范，此標準旨在提供一個科學合理的檢測方法和質量控制措施。文檔明確了該食品添加劑在生產與流通中的技術要求、測試手段、檢驗規定及其包裝和倉儲的要求。它強調此標準適用于采用山梨醇水溶液制備的食品添加劑結晶山梨醇，而非用于醫藥領域的類似品。文件描述了食品添加劑的基本特征為白色粉末狀固體，口感甜，有吸濕性，并詳細列出包括山梨醇純度在內的多個指標的限定。此外，文件依據中華人民共和國藥典等國家標準和規范制定了嚴格的實驗流程來確保產品質量符合預期。同時，對于可能影響食品安全性的重金屬殘留物如鉛、砷及其他有害物質做了嚴格的上限限制。本標準特別注重成品檢測環節，從組批抽樣、判定原則等方面做出詳盡安排，以保障產品品質可靠。另外，在標志、運輸與貯存部分，也提出了具體的指導性條款，例如產品應標明關鍵信息以便于管理和追溯；運輸過程需遵循一定規則以免受損變質；貯藏環境也要達到相關衛生標準以維持最佳狀態。

《食品添加劑結晶山梨醇》適用于河北省內生產或使用以山梨醇水溶液為原材料加工成的食用級別的結晶山梨醇的企業和機構。這既包括了從事該類型食品添加劑研發、生產和銷售的各類工廠，同時也涵蓋了采購這類原料進行下游產品制作的食品企業。該標準對于確保區域內市場的食品添加劑安全性有著重要價值，能夠指導企業在合規框架內優化工藝流程，從而保證終產品的質量和食用安全。此外，標準所設定的技術條件也為監管部門提供了明確的工作準則，有利于維護市場秩序。