草原旅游景區餐飲服務規范DB15T2480-2021.pdf
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草原旅游景區餐飲服務規范DB15T2480-2021.pdf
《草原旅游景區餐飲服務規范》講解了草原旅游景區內餐飲服務的具體規定與標準，涵蓋了從總體要求到服務細則的方方面面。文件描述了環境保護的重要內容，包括避免植被破壞、防止環境污染等具體措施，并明確了不使用一次性不可降解塑料餐具的要求。文件還對經營場所提出了詳細規范，涉及建筑風格協調性、室內功能分區、用餐區環境衛生等內容，強調了分餐制實施及配套器具如公勺公筷配備的重要性。此外，《草原旅游景區餐飲服務規范》還明確了食品處理區的設計與管理，例如食品加工流程“生進熟出”的單一流向原則以及餐（飲）具消毒規范。關于服務提供，《草原旅游景區餐飲服務規范》則著重闡述了預定服務和餐前服務的操作要求，包括訂餐信息記錄的完整性、設施設備的狀態檢查以及迎賓員的職業行為規范。
《草原旅游景區餐飲服務規范》適用于內蒙古自治區范圍內以草原為主題開展旅游活動并提供餐飲服務的企業單位。這不僅適用于草原旅游景區內的正式餐飲企業，還涵蓋其他星級牧區旅游接待戶和星級鄉村旅游接待戶作為參照執行。通過這一規范，可以提升相關從業人員的服務水平，為游客營造更安全舒適的用餐環境，并促進草原旅游業的可持續發展。
